В Киевской области компания "Осетр" производит черную икру.

Главный продукт компании «Осетр» - черная икра. На 2000 кв. м прудов своего рыбного хозяйства предприниматели собрали 300 кг деликатесной продукции, а выручка компании составила 4500000 гривен.Осетровое озеро разделено на зоны. В каждой из них живут рыбы разного возраста и вида. Технология выращивания рыбы в садках позволяет ускорить их рост на 30%. Сейчас в компании выращивают основные осетровые сорта: стерлядь, русского осетра и белугу.
Собирают икру ежегодно, с ноября по январь. Каждая взрослая рыба проходит ультразвуковое обследование, которое позволяет определить наличие у нее икры. Качество икры устанавливают с помощью специального зонда.Готовый продукт стоит немало - около $ 1000 за килограмм. Однако проблем со сбытом у компании нет.